コンサート
食欲と芸術の秋： Natural Cuisine Healing Harp
今日は、友人に誘われて、島田伸幸さんのお店Ciao Bellaで行われた”Natural Cuisine Healing Harp”に行って来ました。 お料理のデモンストレーション、ランチ、そして、最後に、ケルトハープの演奏会でした。 お料理は以下のとおり。 Stuzzichino：...
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銀座吉水流食生活：パートII
以前ご紹介した銀座吉水で、またお料理教室があったので、出席しました。 私は恥ずかしいのですが、病気になるまでは、食事はとてもいい加減で、シカゴ育ちでマクドナルドの申し子。マックさえあれば、とってもハッピーでしたが（マック1号店はシカゴにあります）、24歳で病気になり、食生活の大切さに、遅ればせながら気付き、...
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イスラエル料理： シャマム
友人の舞台「夜来香」を見た後、以前「サブラのようなイスラエル」で紹介した写真家の森口康秀さんもオススメのイスラエル料理のお店、シャマムへ行きました。彼の写真展を紹介してくれた友人が、非常に近くにあるの！と教えてくれたのです。 イスラエル料理を食べるのは初めてです。私の大好きなひよこまめがたくさん使われている...
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天香回味～薬膳鍋～
天香回味で薬膳鍋を食べました。 薬膳鍋のお店なので、一歩入るとスパイスの香り（漢方という感じよりは、スパイスという感じでした）がします。 お店の名前にもなっている天香回味は、モンゴルのチンギスハンが考案したといわれ、60数種もの天然の植物エキスを抽出したスープで食する鍋だそうです。 チンギスハンは、「天下を...
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銀座吉水流食生活
今日は、銀座吉水で、「銀座吉水流暮らし方教室～食編～ デパ地下にもコンビニにも頼らない食生活を目指して」という会に出席しました。新聞社に勤める私の友人が企画・主催をしていて、最近手術したばかりの私に「食も大事。ゆっくりご飯食べよう！」と誘ってくれたのです。 銀座吉水は、世界スローフード協会のモヨーリ会長が感...
食
アラブの料理
私は普通の日本人と比較すると、食事の種類がかなり多いそうです。 先日書いたチュニジア料理のほかに、シリアやモロッコのお料理も大好きで、よく食卓に登場します。難しいでしょ？といわれるのですが、意外と簡単に家庭でも作れます。 アラブのお料理に目覚めたのは学生の頃。当時よく遊んでいたグループの中にシリアからの留学...
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チュニジア料理
イタリア留学中に、チュニジアにどうしても行きたかったのですが、家族の大反対にあい（未知の場所では病原菌を必ず拾うと思われているため）、泣く泣く諦めました。チュニジアには素晴らしいリゾートがあるだけでなく、イタリア語が通じるんですよね！ その代わり、チュニジア料理を何度か食べに行き、すっかりその大胆かつ繊細な...